History 年表

　100億年以上前

ビッグバンがあったと言われている

　46億年前

太陽系が生まれたと言われている

　縄文時代

日本列島の沿岸で塩づくりが行われる

　古代ローマ時代（紀元前753年〜紀元前500年代）

傭兵への給料として塩（サラリウム）が支給される

　1789年

マルティン・クラプロートによってウランが発見される

　明治時代

日本の塩の自給率が下がり始める

　1938年

日本の塩の自給率が20％台になる

　第二次世界大戦中

日本の塩が専売制になる

　1965年

イオン交換膜法という製塩法が開発される

　1971年

塩業近代化臨時措置法が制定されて、日本で生産されるすべての塩がイオン交換膜法によるものになる。

　1970年代〜　

自然塩を取り戻すために、自然食を愛好する人たちや消費者グループ、学者、政治家などによる政治的働きかけが行われる。

その流れで、専売公社の輸入した塩に天然のニガリを加えて、少しでも自然塩に近い塩にする「再加工塩」をつくる運動が起こり、シママース、伯方の塩、赤穂の塩などが生まれる。

　1976年

伊豆大島に製塩研究所が作られて、海水から自然塩をつくる研究が行われた。当時は独自に海水から塩をつくることが禁じられていたため、作られた塩はすべて海に戻さなければいけなかったが、「研究用の試料を会員に配る」という名目で、この塩は細々と流通していった。

　1985年

塩専売法が一部改正され、試験用に作った自然塩で梅干しや味噌を作れるようになる。

　1985年

「塩の道」著：宮本常一（講談社学術文庫）　初版刊行

　2003年

塩専売法が完全に撤廃されて、自然塩の流通網が復活する。